1. Pisco Sour:
Es el cóctel más representativo y famoso preparado con pisco, considerado el cóctel de bandera y uno de los favoritos entre los peruanos. Una simple pero acertada mezcla de pisco, zumo de limón, clara de huevo y jarabe de goma; las medidas cambias al gusto, pero la más popular es la de 2-1-1 (2 medidas de pisco, 1 de zumo de limón, 1 de jarabe de goma y hielo).
2. Chilcano de pisco:
En los últimos años el chilcano de pisco se ha convertido en un cóctel tan popular como el pisco sour. Simple y delicioso, así se podría describir este cóctel preparado con pisco, ginger ale, unas gotas de limón y hielo. También han nacido varias versiones preparadas con zumos de frutos como el chilcano de maracuyá o el de aguaymanto, así como los preparados con piscos macerados.
3. Machu Picchu:
Este colorido cóctel hace honor a nuestra maravilla del mundo. Está elaborado com pisco (obviamente) y jarabe de granadina (rojo), crema de menta (verde) y zumo de naranja (naranja). Estos colores se asemejan a la bandera del tahuantinsuyo, de ahí su singular nombre.
4. Perú Libre:
También conocido como “piscola”, este cóctel es la versión peruana del popular “cuba libre”, y así como en esta versión se mezcla gaseosa de cola negra, gotas de limón, hielo y supliendo al ron, nuestro pisco peruano.
5. Sol y Sombra:
Este cóctel es uno de los de larga data, es muy similar al tradicional chilcano, ya que incluye pisco, ginger ale y unas gotas de limón, pero en este caso se el añade un generoso chorro de guinda y si es de Huaura mejor.
6. Cóctel de algarrobina:
Este cóctel es una suerte de ponche, porque además de llevar la tradicional algarrobina peruana, también se le añade leche y huevos, además de pisco. Se suele preparar en reuniones familiares y en casa, ya que se trata de un receta sencilla y deliciosa.
7. Capitán:
Conocido como el “Martini peruano”, este elegante cóctel, al igual que el famoso cóctel estadounidense, lleva en su receta vermouth y su clásica aceituna. Se dice que este cóctel se creó en el departamento de Puno en un campamento minero.
8. Pisco Sunrise:
Cóctel que hace referencia al “Tequila Sunrise”, un cóctel preparado a base de zumo de naranja, granadina, jarabe de goma y hielo. Suave, dulce y refrescante, así se podría describir este famoso cóctel.
9. Pisco Punch:
Este cóctel, a diferencia de los demás de este listado, nació muy lejos de Perú, en los años 30 del siglo pasado en Estados Unidos, en el bar Bank Exchange en San Francisco. Su autor, Duncan Nicol, lo nombró así por su fuerza y sabor. Este cóctel se prepara a base de pisco zumo de piña y zumo de limón.
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