Lucero Villagarcía y Flor de María Alcalá son dos empresarias emprendedoras y apasionadas por nuestro chilcano. Ambas han dedicado parte de sus vidas a promocionar el pisco en todo el mundo. Y aunque sostienen que aún hay un largo trayecto por recorrer, aseguran que vamos por buen camino.
“Nosotras queremos que la gente se enamore del pisco, que valoren el destilado que tenemos. Y que cuando salga de fiesta se pidan un chilcano y no una cerveza. Mucha gente no lo sabe, pero el chilcano es el trago en el que mejor se aprecia el pisco”, indica Lucero Villagarcía, quien en 2005 se graduó como sommelier de vinos.
Villagarcía también reconoce que cada vez son más las mujeres interesadas en el pisco, en conocerlo y difundirlo. “En las aulas, veo que no es un tema exclusivo de hombres, están saliendo más chicas que quieren dedicarse a preparar tragos a base de pisco y eso me parece espectacular porque las mujeres tenemos mejor olfato, somos mejores catadoras. Si retrocedes cinco años en la Semana del Chilcano, verías que no había tantas mujeres, ahora la participación femenina es notoria”, manifestó.
Flor de María nos comentó sobre la creación de las Damas del Pisco, asociación en la cual es vicepresidenta. “Cuando comencé a producir pisco no fue fácil, había mucho machismo, ahora ya no tanto, hay más mujeres comprometidas con la promoción del pisco; tanto así, que hace cinco años se fundó la Asociación de Damas del Pisco que tiene como objetivo enlazar el tema cultural con el comercial”.
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